0
فر گنبدی ۱۲۰
ناموجود
فر گنبدی ۱۲۰ دستگاهی حرفهای و مقاوم است که برای پخت انواع نان، پیتزا، غذاهای سنتی و سایر محصولات غذایی نیازمند حرارت بالا طراحی و تولید میشود. این فر با بهره گیری از ساختار چند لایه عایق حرارتی، سقف داخلی مجهز به آجر نسوز و صفحه کف ساخته شده از کوردریت مولایت امکان حفظ و توزیع یکنواخت حرارت را فراهم میکند و کیفیت مطلوب و یکنواختی را در فرآیند پخت به ارمغان میآورد.
ویژگیهای منحصر به فرد این فر آن را به یکی از گزینههای مورد توجه و انتخاب بسیاری از مشتریان تبدیل کرده است. مهمترین مشخصات این محصول عبارتاند از:
فر گنبدی ۱۲۰ با هدف پاسخ گویی به نیاز در فضاهای مختلف از جمله رستورانهای کوچک و مجموعههای بزرگ در ابعاد استاندارد با قطرهای ۱، ۱٫۲۰ ، ۱٫۵۰ و ۲ متر تولید میشود. در طراحی این محصول علاوه بر ارائه کیفیت مطلوب پخت زیبایی ظاهری و استحکام سازه نیز به عنوان اولویتهای اصلی مورد توجه قرار گرفته است.
علاوه بر این امکان سفارشیسازی نمای فر متناسب با سلیقه مشتری و دکوراسیون محل کسب و کار فراهم است. نمای این دستگاه را میتوان با استفاده از کاشیهای سنتی یا مدرن، سنگهای زینتی و آجرنما در رنگ بندیهای متنوع اجرا کرد تا فر گنبدی ۱۲۰ ضمن برخورداری از عملکرد حرفهای با فضای محیط نیز هماهنگی کامل داشته باشد.
سقف داخلی این دستگاه با استفاده از آجر نسوز با قابلیت تحمل دمای ۱۲۰۰ درجه سانتی گراد طراحی شده و کف آن از جنس کوردریت مولایت است که علاوه بر مقاومت بالا در برابر شوکهای حرارتی، انتقال گرمای بهینه به مواد غذایی را میسر میسازد.
همچنین به منظور دستیابی به حداکثر دوام در محیطهای صنعتی پرفشار در ساختار این دستگاه از برترین متریال فولادی استفاده شده است. به طوری که کف آن از پولک فولادی ۵ میلیمتری، زیرسازی آن از قوطیهای ۴۰ در ۸۰ میلیمتر همراه با ورق فولادی ۲ میلیمتری و پایهها از آهن ۷٫۵ سانتی متری با ضخامت ۳ میلیمتر تشکیل شدهاند تا استحکام لازم برای تحمل وزن و فشار کاری سنگین به طور کامل تضمین گردد.
ساختار گنبدی فر به گونهای طراحی شده که کمترین اتلاف انرژی را داشته باشد. لایه بندی دقیق شامل بتنکاری اولیه، آرماتور بندی، رابیتس کاری و ۲۰ سانتیمتر عایق کاری است. در بخش زیر گنبد نیز از ۲۰ سانتیمتر عایق پتوی سرامیکی (۱۰ الی ۱۲ لایه) استفاده شده است تا دما در محیط پخت کاملاً ثابت بماند.
دستیابی به طعم اصیل و کیفیت مطلوب غذا نیازمند کنترل دقیق دمای محیط پخت است. بنابراین برای فر گنبدی ۱۲۰ سه سطح سیستم کنترلی در نظر گرفته شده است تا متناسب با نیازهای عملیاتی خود بهترین گزینه را انتخاب کنید.
سیستم شیر دستی برای کنترل سنتی و مستقیم شعلهها، سیستم شیر برقی ترموستات دار جهت مدیریت هوشمند و دقیقتر دمای داخل فر و در نهایت تاج پنل هوشمند مجهز به صفحه لمسی ۷ اینچی برای کنترل تمام دیجیتال و حرفهای گزینههایی هستند که دقت و سهولت کاربری را برای سرآشپزها تضمین میکنند.
پیش از آغاز اطمینان حاصل کنید که فر کاملاً خنک شده است. برای جداره داخلی از برس نرم یا پارچه مرطوب برای پاک کردن بقایای غذا و چربی استفاده کنید و از مواد شوینده قوی یا سیم ظرفشویی که به آجر نسوز و کف کوردریت آسیب میرسانند خودداری نمایید.
نظافت صفحه کف با جارو یا برس و سپس پارچه مرطوب انجام میشود. نمای بیرونی فر بسته به جنس آن (کاشی، سنگ، آجر) با شویندههای ملایم تمیز گردد. در نواحی حساس مانند اطراف قطعات الکترونیکی یا شیرهای برقی،رطوبت زدایی کامل را فراموش نکنید تا از سلامت دستگاه اطمینان حاصل شود.
.png)
