کباب‌ پز تابشی ۴۰ سیخ یک تجهیز حرفه‌ای برای رستوران‌ها، کبابی‌ها، تالارها و آشپزخانه‌های صنعتی با حجم سفارش بالا است. این دستگاه با ظرفیت پخت هم‌زمان ۴۰ سیخ، مشعل‌های تابشی و بدنه تمام استیل امکان آماده‌ سازی سریع انواع کباب را با پخت یکنواخت، مغز پخت و آبدار فراهم می‌کند.

ویژگی‌های فنی و مزایای کباب پز تابشی 40 سیخ

این دستگاه تخصصی با استفاده از فناوری نوین حرارتی، استانداردهای طبخ کباب در آشپزخانه‌های صنعتی را ارتقا داده و کیفیت و یکنواختی خروجی مجموعه شما را در حجم بالا تضمین می‌کند.

توزیع یکنواخت حرارت تابشی

بهره‌گیری از سرامیک‌های مرغوب کانادایی(apogee) در ساختار این کباب‌ پز ضمن تضمین بالاترین بازدهی انرژی حرارت تابشی را به شکلی کاملاً متمرکز و یکنواخت به عمق گوشت نفوذ می‌دهد. این مکانیزم با حذف شعله مستقیم طبخ کباب را به‌ گونه‌ای میسر می‌سازد که بافت گوشت ضمن حفظ لطافت و رطوبت کافی به صورت کامل مغزپخت شود.این ویژگی در روش‌های سنتی به دلیل تبخیر سریع آب بافت گوشت به‌ ندرت حاصل می‌گردد.

حذف کامل دود و آلاینده‌ها

یکی از بزرگترین چالش‌های آشپزخانه‌های صنعتی مدیریت دود ناشی از پخت کباب است که در این دستگاه با تهیه یک سینی آب در زیر مشعل‌ها به‌ طور کامل رفع شده است. روغن حاصل از کباب به‌جای برخورد با سطوح داغ و تولید دود و بو، مستقیماً وارد آب می‌شود. این طراحی نه تنها محیط آشپزخانه را پاکیزه نگه می‌دارد بلکه از تشکیل ترکیبات مضر در اثر سوختن روغن نیز جلوگیری می‌کند.

سادگی در کاربری

مکانیسم ریلی این کباب‌ پز به گونه‌ای طراحی شده که پرسنل شما با کمترین آموزش می‌تواند فرآیند پخت را مدیریت کنند. از آنجا که حرارت تابشی به طور خودکار و یکنواخت پخش می‌شود ریسک سوختن یا خام ماندن کباب‌ها به حداقل رسیده و دیگر نیازی به تخصص‌های پیچیده برای چرخاندن مداوم سیخ‌ها روی زغال یا شعله مستقیم نیست.

افزایش سرعت پخت

طراحی ریلی میز در قرارگیری سیخ‌ها، دسترسی اپراتور به کباب‌ها را در هر لحظه آسان کرده و سرعت عمل را به حداکثر می‌رساند. با ظرفیت ۴۰ سیخ همزمان و قابلیت چرخش سریع برای شما می‌توانید در زمان‌های اوج کاری حجم بالایی از انواع کباب را با کیفیت یکدست آماده کنید.

مناسب برای انواع کباب

کباب‌پز تابشی ۴۰ سیخ برای پخت انواع کباب از جمله کباب کوبیده، جوجه‌ کباب، کباب برگ، چنجه و سایر غذاهای سیخی قابل استفاده است.

نحوه نظافت و جلوگیری از رسوب‌ گیری کباب‌پز

علاوه بر فیلتراسیون روزانه حداقل یک‌ بار در هفته مخزن سرخ‌ کن را کاملاً تخلیه کرده و با محلول‌های چربی‌ زدای صنعتی شستشو دهید. رسوبات کربنی که در کف مخزن یا اطراف مشعل‌ها (در مدل گازی) و المنت‌ها (در مدل برقی) ایجاد می‌شوند مانع انتقال مستقیم گرما به روغن شده و باعث می‌شوند دستگاه زمان بیشتری برای رسیدن به دمای مطلوب صرف کند. حذف این رسوبات مصرف سوخت یا برق را کاهش داده و راندمان حرارتی دستگاه را به حالت اولیه بازمی‌گرداند.

مشخصات کباب پز تابشی 40 سیخ

مشخصات

سرعت پخت

بالا

قابلیت پخت

انواع کباب

برند

شید پخت

ضمانت

یکسال

جنس

استیل

خدمات پس از فروش

10 سال

ظرفیت

40 سیخ

امکانات

دارای سینی آب

هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!

برای ثبت دیدگاه باید وارد حساب کاربری خود شوید.